Ingrédients :
 750 g farine
 500 g beurre
 500 g sucre
 1 cc cannelle
 250 g amandes
 4 jaunes d’œufs
 jus et zeste d’1 citron

1° Mélanger tous les ingrédients ensemble

2° Laisser reposer une nuit au frigo

3° Découper des formes à l’emporte pièce

4° Dorer le dessus avec du jaune d’œuf

5° Enfourner 10 minutes à four chaud à 200°

Conserver dans une boîte hermétique