Ingrédients :
 5 blancs d’œufs
 180 g sucre
 180 g noisette hachées
 75 g farine
 60 g beurre
 pralin

1° Monter les blancs d’œufs en neige très ferme

2° Y ajouter le sucre petit à petit, les noisettes, la farine et le beurre

3° Faire des petits tas (ils vont un peu s’étaler pendant la cuisson, veiller donc à ne pas les faire trop gros) à l’aide d’une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Les espacer pour éviter qu’ils ne collent entre eux durant la cuisson

4° Cuire 10 minutes à 200°

5° Une fois refroidi, mettre du pralin sur un côté et déposer un second biscuit par dessus.

Conserver dans une boîte hermétique